您当前的位置:首页 > 热点资讯 > 正文

大厨教你学做菜！吃一碗蟹粉狮子头，财源滚滚来！|当前观察

时间：2023-01-27 00:57:03 来源：周到上海

都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。肥瘦相间的五花肉加上鲜美的崇明清水蟹会碰撞出怎样的火花？大年初五，吃一个金黄的蟹粉狮子头，让财运跟着滚滚来~小编邀请锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长陈斌，手把手教你如何做好这道蟹粉狮子头！

(资料图片)

材料

蟹肉蟹黄、葱、姜、

五花肉肉末、崇明小青菜等

做法

葱姜加入适量清水，用手捏出葱姜水

在葱姜水内加入准备好的五花肉肉末

加入黄酒和适量的盐

用手顺时针方向搅拌五花肉

加入蟹肉蟹黄

用手顺时针方向搅拌至上劲粘稠

取肉，在两个手掌之间来回摔打至圆形

肉圆上加少许蟹黄点缀

锅中清水烧开后，将肉圆放入水中

肉圆上盖上白菜叶，盖上锅盖炖煮1小时

加入崇明小青菜，炖煮至软后完成

完成！！！

快来跟着大厨一起动手试试吧~

如果您有拿手菜，欢迎报名参加“大厨教你学做菜”栏目，您可以在“上海崇明”微信公众号后台留下您的姓名、联系方式以及拿手菜，入选后小编将与您联系，等待您的报名！

来源：上海崇明

标签：

最新文章推荐